Fukunan Group

フクナン グループの基本ビジネスのカラギーナン事業部の製品をご紹介いたします。

　カラギーナン(carrageenan)
 (ハム・ソーセージ用）
内容量　：９Ｋｇ
増粘・ゲル化剤、増粘安定剤として、食感を改善する材料として広く利用されています。

[ カラギーナンの用途 ]

☆ハム・ソーセージ
　　増粘、離水防止のため添加。

☆ゼリー
　　ゲル形成のため添加。
　　カロリーゼロのため、ゼロカロリー製品に使用。

☆アイスクリーム
　　ホエイ分離防止、安定化のため添加。
　　冷凍しても性能が損なわれない。

☆ビール
　　濁りの原因となるタンパク質を除去する清澄剤として。

他にペットフード、水産練り製品など

　カラギーナン原料素材

　ゲル化状態の品質チェック

　出荷状態

カラギーナン製造工程PDF